Καθηγητής
Ο Ιωάννης Παπασταύρου ήταν ένας από τους πρώτους εκπαιδευτικούς που στελέχωσαν το Κολλέγιο Ανατόλια από τον πρώτο κιόλας χρόνο λειτουργίας του στη Θεσσαλονίκη. Με την υψηλή του κατάρτιση και τη δυναμική του προσωπικότητα, ανέλαβε σύντομα την ηγεσία του διδακτικού σώματος. Επιπλέον, ήταν ιδιαίτερα δραστήριος, καθώς ταξίδευε συχνά στην Αθήνα για να διασφαλίσει την ομαλή συνεργασία του Κολλεγίου με το Υπουργείο Παιδείας και να επιλύσει κρίσιμα ζητήματα.
