Καθηγητής
Το 1938, ο Γιώργος Παραλής, ήδη καταξιωμένος ζωγράφος και δάσκαλος εικαστικών, εντάχθηκε στο διδακτικό προσωπικό του Κολλεγίου Ανατόλια. Η εκπαιδευτική του σταδιοδρομία ολοκληρώθηκε το 1971. Εκτός από την αφοσίωσή του στην εκπαίδευση, η συμβολή του στο Κολλέγιο Ανατόλια ήταν καθοριστική. Κατά τη διάρκεια της γερμανικής κατοχής, συνεργαζόμενος με την οικογένεια Ιατρίδη, κατάφερε να διασώσει σημαντικό τμήμα της συλλογής της βιβλιοθήκης και άλλου εξοπλισμού του Κολλεγίου. Μεταφέροντας και αποθηκεύοντας τα σωζόμενα στα υπόγεια των σπιτιών τους, εξασφάλισαν την επιβίωση της πνευματικής κληρονομιάς του ιδρύματος. Προς τιμήν του, η ανανεωμένη αίθουσα Τεχνικών του Ανατόλια, αργότερα, πήρε το όνομά του.
